À propos
Un dîner en sept actes au cœur du Musée des Arts Culinaires Marocains. Chaque vendredi soir, franchissez les portes d'un palais historique de la médina pour vivre une expérience gastronomique immersive : des jardins secrets aux saveurs ancestrales de la tangia, en passant par une sérénade sucrée. Un voyage culinaire qui célèbre l'art de vivre marocain dans un cadre muséal exceptionnel.
Menu
Acte 1: Medina's Secret Gardens
- Smoked Zaalouk Caviar d'aubergine fumée mijoté avec tomate, ail et épices douces. Ingrédients: aubergine, tomate, ail, épices, huile d'olive
- Tomato & Cucumber Salade croquante de tomate et concombre à l'huile d'olive. Ingrédients: tomate, concombre, huile d'olive
- Beetroot & Orange Betterave rôtie aux segments d'orange, équilibrant douceur et notes terreuses. Ingrédients: betterave, orange, huile d'olive
- Potato & Cumin Pommes de terre tendres assaisonnées au cumin, à la marocaine. Ingrédients: pomme de terre, cumin, épices
- Traditional Briwates Briwates 5 épices au poulet et légumes de saison. Ingrédients: pâte brick, poulet, 5 épices, légumes de saison
Acte 2: All Eyes on the Tangia
- Tangia with Straw Potatoes Viande cuite lentement à la marrakchie servie avec des pommes paille croustillantes. Ingrédients: viande, pommes de terre, épices, smen
- Roast Chicken, Daghmira Sauce Poulet rôti dans une sauce daghmira riche aux oignons caramélisés et épices. Ingrédients: poulet, oignons, épices, daghmira
- Sardine Tagine, Charmoula Sardines marinées à la charmoula, cuites lentement en tagine avec herbes et citron. Ingrédients: sardines, charmoula, herbes, citron, tomate
Acte 3: Sweet Serenade
- Milk Pastilla "La Jawhara" Couches de pâte croustillante avec crème de lait parfumée et amandes. Ingrédients: pâte filo, lait, amandes, cannelle, sucre glace
- Selection of Traditional Sweets Assortiment de pâtisseries marocaines traditionnelles. Ingrédients: amandes, miel, eau de fleur d'oranger, sésame
Horaires
- Friday Banquet : 19:30–20:00 (Ven)
- 05/09 Saturday's Banquet : 19:30–20:00 (05/09/2026)
- 26/09 Saturday’s Banquet : 19:30–20:00 (26/09/2026)
Informations pratiques
Adresse : Musée des Arts Culinaires Marocains, Médina de Marrakech
Téléphone :